Tereyağı binlerce yıldır dünya mutfaklarında kullanılan en önemli yağlardan bir tanesi.

Her ürün gibi fazla tüketilmesi durumunda sağlık sorunlarına yol açsa da özellikle yüksek kolesterolü ve kalp problemleri olanların tereyağından uzak durmaları önerilmekte.

Tereyağı sütün içerisindeki yağın ayrıştırılması ile elde ediliyor ve yüzde 80 oranında yağa sahip.

Bunun yanında 400’den fazla farklı yağ asidi barındıran tereyağı, ayrıca yağda çözünen vitaminlere de sahip.

Genel olarak inek sütünden üretilse de diğer süt üreten hayvanların sütlerinden de yapılabiliyor.

Mutfaklarda her türlü yemekte kullanılan bu lezzete unutulmaması gereken tek nokta, tükettiğimiz miktar.

Çünkü bu yiyeceğin kalorisi yüksektir.

Özellikle sıcacık ekmeğin üzerinde sürülen tereyağı gibisi yoktur.

Dünya Sağlık Örgütü de özellikle ilk 2 yaş dönemindeki çocukların, yağda çözülen A, D, E, K vitaminlerinin emilimini kolaylaştıran temel yağ asitleri açısından zengin besinlerle, özellikle de süt yağı açısından zengin tereyağı ile beslenmesinin önemli olduğunu söylüyor.

Uzmanlara göre tereyağı ayrıca içeriğinde bulunan vitaminler nedeniyle çocuklarda sıkça görülen diş ve diş eti hastalıkları, yetersiz kemik ve diş gelişimi, kaslarda zayıflık, gece körlüğü gibi hastalıkların önüne geçilmesine de yardımcı oluyor.

Öte yandan tereyağı iyi bir antibakteriyel özelliğine sahip olduğu için aynı zamanda anti-enfeksiyon özelliğine de sahiptir.

Yani bu durumda cilt, göz, boğaz, sindirim sistemi gibi bölgelerin enfeksiyonlara karşı korunmasını sağlamaktadır.

Tereyağının tabi ki diğer sanayi üretimi margarinlerle bir tutmayın.

Yazımın başında da söylediğim gibi tükettiğimiz miktar önemli fazla tüketilmedikçe sorun yaşamayacağınız tereyağı faydaları saymakla bitmiyor.

Tereyağın ayrıca ot yiyen hayvanların sütünden elde edildiğini unutmayın.

Özellikle kahvaltılarda tereyağı yemenizi tavsiye derim.

Şimdiden afiyet olsun.