Eski adıyla Gülü aşı, şimdilerde güllaç.

Ramazan ayının simgelerinden biri olan ve geçmişi 15’inci yüzyıla dek uzanan geleneksel bir lezzet. Güllaç, o zamandan beri Ramazan sofralarında baş tacı edilen bir tatlı.

Güllaç geleneksel olarak Ramazan tatlısıdır.

Güllaç Ramazan ayında, tatlı bir iftar hazırlamak için hafif, kolay ve çabuk hazırlanabilir olması nedeniyle tercih edilir.

Güllacın püf noktası üzerine sütü kaynar dökerseniz güllaç yapraklarını eritecektir. Çok ılık olursa da yapraklar sütü çekmez.

Bu yüzden sütün ısısı önemlidir.

Bugün sağlıklı beslen koronaya yakalanma köşemizde size Ramazan ayında olduğumuz için güllaç tarifi vereceğim.

Hepinize şimdiden afiyet olsun.

İlk olarak sütü şekerle birlikte kaynatın.

Sütümüz kaynadıktan sonra 15-30 dakika sütü ılıması için bırakın.

Güllaç paketini açın.

Sütünüz ılıklaşana kadar güllaçlarınızı tepsinizin boyutuna göre kırabilirsiniz.

Güllacı yapmadan önce tepsinizin dibini iki kepçe hazırladığınız şekerli süt ile ıslatmanız gerekmekte.

Süt ile ıslattıktan sonra güllaçlarınızı dizmeye başlayabilirsiniz.

Güllaçların parlak tarafı yukarıya doğru bakacak şekilde dizmeniz ve boşluk bırakmamanız çok önemli. Dizim işlemi bittikten sonra tekrar süt ile ıslatıp ikinci tura geçebilirsiniz.

Eğer güllaçlarınızı dizerken yapraklar havada kalıyorsa ellerinizle bastırabilirsiniz.

Dizme işlemi bittikten sonra son kez sütle güllacınızı kapladıktan sonra güllacı 30-40 dakika kadar dinlenmeye bırakmanız gerekiyor.

Güllaç sütünü çektikten sonra süslemeye başlayabilirsiniz.

Size bir kaçta tavsiye vereyim.

Güllacın çok soğuk tüketilmesi, gaz sorunlarına neden olmakta.

Soğuk tüketilmemesi için buzdolabından çıkarıldıktan sonra bir süre beklenilmeli.

Güllacın kalorisini düşürmek için sütü light olarak tercih etmek gerekmekte.

Güllacın üzerine toz tarçın serpmek, kan şekerini dengelemektedir.