Ramazan ayı içerisindeyiz.

Koronavirüs sebebiyle dışarıda çıkamıyoruz.

1 Mayıs itibariyle 3 günde sokağa çıkma kısıtlaması var.

Filmden müziğe, kitaptan yogaya kadar bir çok yazı yazdım.

Maden 11 ayın sultanındayız sizlere bu ayın sofralarında vazgeçilmezi Ramazan pidesinin tarifini vereyim.

Şimdi kalem ve kağıdı elinizi alıp yazmaya başlayın.

Derin bir kaba maya, süt ve şeker ekleyip 10 dakika bekletilir (maya eriyene kadar).

Sırasıyla diğer malzemeler eklenir. Hamur yoğurulur ve kıvama geldikten sonra 40 dakika mayalanması beklenir (hamur elinize yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur elde edin).

Hamur 2 veya 3 parçaya bölünür.

Tezgaha un serpilir ve her parçayı alıp elinizi de unluyarak açılır.

İstediğiniz şekli verebilirsiniz 

Açtığımız hamuru güzelce yağladığımız (veya yağlı kağıt serebilirsiniz ya da yapışmaması için mısır unu serpebilirsiniz) tepsiye koyulur.

Elinizi unlu sulu karışıma batırarak önce kenar kısımlarına sonra orta kısma iyice bastırarak kare veya baklava dilimi gibi şekil verilir.

Bu işlemi yaparken sürekli elinizi unlu sulu karışıma batırın, pişerken şekillerin kaybolmaması için püf noktasıdır.

Hamur yarım saat mayalanması için bekletilir ve tekrar şekil verdiğimiz kısımlarına önce yaptığımız işlemi uygulayın ve çatal yardımıyla delikler oluşturun (resimde görüldüğü gibi).

Üstüne sos sürülür ve bolca susam, çörek otu serpilir.

Önceden ısıttığınız 200 derecede kızarana kadar pişirin.

İftar saati geliyor.

Herkese afiyet olsun.